Bonsalute
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WINEOTHER
●ディナーコースのご案内はこちら

Premiere (前菜)
漁師直送淡路産 天然魚の霜降り イタリアンパセリ、タラゴン、レモン、ハーブの香り ¥1,500
産地直送ホタテ貝のマリナード レモングラスの塩アイスとレモンピューレ ¥1,350
農園から届く3種のトマトのカルパッチョ フィグバルサミコソース農園から届く3種のトマトのカルパッチョ フィグバルサミコソース ¥1,250
漁師直送淡路産 真タコのアッフミカータと丸トマト ユイルコンディマン ¥1,250
つくば 久松さんちのコッパ、サラミ、パンチェッタの盛り合わせ ¥1,200
福島 松葉屋農園のジャンボマッシュルーム 赤ワインビネガーとピーナツオイルのエマルジョン ¥800
旬のアスパラガスと旬の天然魚グリル セミドライトマトソース ¥900
食べごろフロマージュ(チーズの盛り合わせ)自家製 野菜のモスタルダ ¥1,500

Legume(こだわりの元気野菜料理)
益子町 川田農園直送 色いろ有機レタスのシーザーサラダ 三種のペッパーで ¥900
契約農園直送 旬の新鮮野菜のピンツィモーニオ バーニャカウダーとかんずりソース ¥950
全国の契約農家直送 新鮮野菜のコンポジション ¥950
全国の農家さんから届く 野菜が主役の一皿 (野菜のメインディッシュ) ¥1,300
今日の野菜スープ ¥900

Deuxieme(パスタ&リゾット&ピッツァ)
< パスタ & ニョッキ >
北海道産 蝦夷鹿と焼きなすのラグーソース 自家製タリアッテレで ¥1,500
久松さんちの パンチェッタとペコリーノロマーノのカーチョ・エ・ペペ     ¥1,100
本日のパスタ 厨房からの贈り物 ¥1,200
季節の旬素材でつくるニョッキ  ¥1,100
< リゾット > 埼玉 増田農園さんの健康玄米
野菜をふんだんに使った健康玄米リゾット ¥1,200
能登産 岩海苔と 淡路産 天然魚の玄米リゾット ¥1,100
< ピッツァ >
パイ生地で作る ボンサルーテオリジナル トマトパウダーのクリスピーピッツァ ¥900
本日のCHEF’S ピッツァ (ボンサルーテオリジナル生地) ¥1,000〜

※シェフが自ら足を運び厳選した安全な野菜です。
※別途サービス料をいただきます。


Plats Poisson(お魚料理)
< 淡路の漁師さんから届く天然魚介類 >
本日入荷した天然魚のスナッケ 農園の香りと黒オリーブソース ¥1,800
天然魚グリルと柔らかく煮込んだ牛タンのコンポジション 沖縄産アーサーソース ¥2,200
淡路産 足赤海老とモッツァレラチーズのパーネ アッロースト ¥2,200

Plats Viand(お肉料理)
秋田産 比内鶏骨付き もも肉のコンフィ 軽い燻製 蜂蜜ビネガーソース ¥2,500
本日入荷した国産仔牛のセモリナ粉サンタートとフォワグラ マンゴーソース ¥2,500
沖縄 我那覇さんのやんばる島豚のグリエ 野菜のエイクルドゥソース ¥2,500
鳥山さんのはぐくみ赤城和牛(A4)のグリエ 和歌山産 ぶどう山椒ソース ¥3,500
さっと炙ったはぐくみ赤城和牛(A4)フィレ肉の和風スタイル  辛み大根で ¥3,500

Desserts Maison, Egoiste !
(こだわりデザート)
CHEF’S ガトー ¥900
夏果実のテリーヌ仕立てパッションアイスクリーム ¥980
フロマージュ・ブランのムースとマンゴーのクリー ¥900
野菜から作る本日のアイスクリーム 茄子のサングリア風コンポート ¥900
濃厚なガトーフロマージュ 本日のアイスクリーム ¥1,350
熱々フランボワーズのクラフティー 濃厚なバニラアイスクリーム ¥980
パティシエから 本日のグランデセール ¥1,350
食べごろフロマージュ(チーズの盛り合わせ)自家製 野菜のモスタルダ ¥1,500

CAFE ET THE(コーヒーとハーブティー)
有機栽培 コーヒー ¥700
有機栽培 カプチーノ ¥700
有機栽培 カフェラテ ¥700
有機栽培 エスプレッソ ¥700
デ・カフェ (カフェインをほとんど除去したコーヒーです。) ¥700
ローズヒップ ¥700
カモミール ¥700
レモングラス ¥700

グループプラン

4〜16名様のお得なプラン

5,000円プラン
7,000円プラン

BAR&RESTAURANT ボンサルーテ

〒104-0061
東京都中央区銀座7-10-1 TEL.03-6858-1030