Premiere （前菜）
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| 漁師直送淡路産 天然魚の霜降り イタリアンパセリ、タラゴン、レモン、ハーブの香り |
￥1,500 |
| 産地直送ホタテ貝のマリナード レモングラスの塩アイスとレモンピューレ |
￥1,350 |
| 農園から届く3種のトマトのカルパッチョ フィグバルサミコソース農園から届く3種のトマトのカルパッチョ フィグバルサミコソース |
￥1,250 |
| 漁師直送淡路産 真タコのアッフミカータと丸トマト ユイルコンディマン |
￥1,250 |
| つくば 久松さんちのコッパ、サラミ、パンチェッタの盛り合わせ |
￥1,200 |
| 福島 松葉屋農園のジャンボマッシュルーム 赤ワインビネガーとピーナツオイルのエマルジョン |
￥800 |
| 旬のアスパラガスと旬の天然魚グリル セミドライトマトソース |
￥900 |
| 食べごろフロマージュ（チーズの盛り合わせ）自家製 野菜のモスタルダ |
￥1,500 |
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Legume（こだわりの元気野菜料理）
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| 益子町 川田農園直送 色いろ有機レタスのシーザーサラダ 三種のペッパーで |
￥900 |
| 契約農園直送 旬の新鮮野菜のピンツィモーニオ バーニャカウダーとかんずりソース |
￥950 |
| 全国の契約農家直送 新鮮野菜のコンポジション |
￥950 |
| 全国の農家さんから届く 野菜が主役の一皿 （野菜のメインディッシュ） |
￥1,300 |
| 今日の野菜スープ |
￥900 |
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Deuxieme（パスタ＆リゾット＆ピッツァ）
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| < パスタ & ニョッキ > |
| 北海道産 蝦夷鹿と焼きなすのラグーソース 自家製タリアッテレで |
￥1,500 |
| 久松さんちの パンチェッタとペコリーノロマーノのカーチョ・エ・ペペ |
￥1,100 |
| 本日のパスタ 厨房からの贈り物 |
￥1,200 |
| 季節の旬素材でつくるニョッキ |
￥1,100 |
| < リゾット > 埼玉 増田農園さんの健康玄米 |
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| 野菜をふんだんに使った健康玄米リゾット |
￥1,200 |
| 能登産 岩海苔と 淡路産 天然魚の玄米リゾット |
￥1,100 |
| < ピッツァ > |
| パイ生地で作る ボンサルーテオリジナル トマトパウダーのクリスピーピッツァ |
￥900 |
| 本日のＣＨＥＦ’Ｓ ピッツァ （ボンサルーテオリジナル生地） |
￥1,000〜 |
※シェフが自ら足を運び厳選した安全な野菜です。
※別途サービス料をいただきます。
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Plats Poisson（お魚料理）
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| < 淡路の漁師さんから届く天然魚介類 > |
| 本日入荷した天然魚のスナッケ 農園の香りと黒オリーブソース |
￥1,800 |
| 天然魚グリルと柔らかく煮込んだ牛タンのコンポジション 沖縄産アーサーソース |
￥2,200 |
| 淡路産 足赤海老とモッツァレラチーズのパーネ アッロースト |
￥2,200 |
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Plats Viand（お肉料理）
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| 秋田産 比内鶏骨付き もも肉のコンフィ 軽い燻製 蜂蜜ビネガーソース |
￥2,500 |
| 本日入荷した国産仔牛のセモリナ粉サンタートとフォワグラ マンゴーソース |
￥2,500 |
| 沖縄 我那覇さんのやんばる島豚のグリエ 野菜のエイクルドゥソース |
￥2,500 |
| 鳥山さんのはぐくみ赤城和牛（Ａ4）のグリエ 和歌山産 ぶどう山椒ソース |
￥3,500 |
| さっと炙ったはぐくみ赤城和牛（Ａ4）フィレ肉の和風スタイル 辛み大根で |
￥3,500 |
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Desserts Maison, Egoiste !
(こだわりデザート)
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| ＣＨＥＦ’Ｓ ガトー |
￥900 |
| 夏果実のテリーヌ仕立てパッションアイスクリーム |
￥980 |
| フロマージュ・ブランのムースとマンゴーのクリー |
￥900 |
| 野菜から作る本日のアイスクリーム 茄子のサングリア風コンポート |
￥900 |
| 濃厚なガトーフロマージュ 本日のアイスクリーム |
￥1,350 |
| 熱々フランボワーズのクラフティー 濃厚なバニラアイスクリーム |
￥980 |
| パティシエから 本日のグランデセール |
￥1,350 |
| 食べごろフロマージュ（チーズの盛り合わせ）自家製 野菜のモスタルダ |
￥1,500 |
CAFE ET THE（コーヒーとハーブティー）
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| 有機栽培 コーヒー |
￥700 |
| 有機栽培 カプチーノ |
￥700 |
| 有機栽培 カフェラテ |
￥700 |
| 有機栽培 エスプレッソ |
￥700 |
| デ・カフェ （カフェインをほとんど除去したコーヒーです。） |
￥700 |
| ローズヒップ |
￥700 |
| カモミール |
￥700 |
| レモングラス |
￥700 |
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グループプラン
4〜16名様のお得なプラン
5,000円プラン
7,000円プラン
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